La obtención de la certificación Halal para Mantecol, uno de los productos más emblemáticos de la industria alimentaria argentina, marca un nuevo paso en su proyección internacional.
Este hito confirma que alimentos profundamente arraigados en nuestra cultura pueden adaptarse a las exigencias de los mercados Halal internacionales y llegar a consumidores musulmanes de distintas partes del mundo.
Certificar Halal un producto tan representativo para varias generaciones de argentinos constituyó un desafío tan significativo como gratificante para todos los involucrados en el proceso.
La auditoría de certificación para Georgalos, en su planta de Victoria, fue llevada adelante por Ismael Omar Khalil, en su carácter de Auditor Líder de The Halal Catering Argentina (THCA), junto con el Auditor Experto en Asuntos Islámicos, quienes verificaron la conformidad de las materias primas, ingredientes, procesos de elaboración, procedimientos de limpieza y controles implementados por la organización.
“Uno de los principales desafíos de una auditoría Halal es verificar que los controles implementados permitan preservar la integridad del producto durante todas las etapas del proceso. Además del cumplimiento de los estándares y requisitos exigidos por THCA, se analizaron distintos elementos que aportan evidencia objetiva sobre la conformidad del producto certificado», señaló Ismael Omar Khalil.
La obtención de esta certificación refleja también el compromiso asumido por la planta y por su equipo de Calidad para implementar y mantener los controles necesarios, adaptando procedimientos, documentación y mecanismos de seguimiento que permitieran demostrar el cumplimiento de los criterios aplicables al producto.
Este caso pone de manifiesto el valor de los sistemas de aseguramiento Halal como herramientas para generar confianza, fortalecer la transparencia y facilitar el acceso a mercados internacionales cada vez más exigentes.
Para Nadima Silvia Khalil, el verdadero valor de este tipo de iniciativas radica en la capacidad de las organizaciones para integrar los principios Halal dentro de sus sistemas de gestión y convertirlos en prácticas sostenibles.
«La certificación Halal es el resultado de un sistema capaz de demostrar control sobre ingredientes, materias primas, procesos, trazabilidad y gestión de riesgos. Cuando estos elementos funcionan de manera integrada, es posible preservar la integridad del producto y responder a las expectativas de consumidores y mercados internacionales que demandan niveles cada vez mayores de transparencia y confianza. Ese es el verdadero desafío detrás de toda certificación Halal sostenible.»
La implementación de un sólido Halal Assurance System (HAS) permite transformar los requisitos normativos en controles verificables y permanentes. La trazabilidad, la gestión de riesgos, la validación de procesos y la adecuada administración documental constituyen pilares fundamentales para asegurar y mantener la integridad del sistema a lo largo del tiempo.
La llegada de Mantecol Halal a Bangladesh constituye un ejemplo concreto del potencial de la industria alimentaria argentina para adaptarse a las exigencias del comercio internacional, preservando al mismo tiempo la identidad y tradición de sus productos más emblemáticos. Si bien este proyecto tiene como destino inicial Bangladesh, la habilitación y la certificación obtenidas permiten a la organización proyectar su presencia hacia numerosos países y comunidades musulmanas alrededor del mundo.
Este resultado demuestra que es posible combinar historia, calidad e innovación con los más altos estándares de aseguramiento Halal, abriendo las puertas a nuevas oportunidades comerciales y a una proyección internacional cada vez más amplia.