En el marco de su compromiso con la excelencia y la mejora continua, The Halal Catering Argentina (THCA) llevó adelante una capacitación interna titulada “Introducción al proceso de auditoría Halal y decisión de la certificación”, orientada a la formación de nuevos profesionales y asesores en Shariah.
La jornada se desarrolló en base al nuevo estándar de THCA, alineado con los principales requisitos internacionales, incluyendo BPJPH Indonesia, fortaleciendo así la integración de criterios técnicos, documentales y religiosos en los procesos de certificación.
El objetivo principal fue brindar una comprensión integral del sistema de certificación Halal, abordando tanto los aspectos operativos como los fundamentos éticos y religiosos que sustentan cada decisión.
Durante la capacitación, se trabajaron los siguientes ejes clave: la terminología asociada a la certificación Halal, la importancia de este sistema a nivel global, el alcance de los organismos certificadores, los estándares aplicables y el proceso general de certificación.
Asimismo, se profundizó en el rol del auditor Halal y del Comité de Decisión, destacando la interacción entre ambos como pilar fundamental para garantizar la integridad del proceso.
Como parte práctica, se analizaron casos reales, incluyendo informes de auditoría y su correspondiente evaluación por parte del Comité, permitiendo identificar los elementos clave que sustentan una decisión de certificación, siempre bajo los principios de imparcialidad, transparencia y responsabilidad.
La jornada contó con la participación del Dr. Said Fawaz, médico veterinario y auditor Halal especializado en establecimientos frigoríficos, y del Prof. Faruq Robles, asesor experto en Shariah y miembro del Comité de Decisión de Certificación, quienes aportaron su experiencia técnica y conocimiento especializado.
Esta primera instancia marca el inicio de un programa continuo de capacitación y formación, reafirmando el compromiso de THCA con el desarrollo de un equipo altamente calificado, capaz de desempeñar sus funciones conforme a los estándares internacionales Halal y los valores que rigen la certificación
La capacitación fue brindada por Nadima Silvia A.khalil, asesora en Normas y procedimientos Halal.
Responsable del departamento de entrenamiento de THCA.
